いつもお世話になっている、苫小牧の寿司店日本橋さんから、エンガワを沢山いただきました！
このまま、刺身も良いのですが、大量にあるのでキムチ漬けにして保存してみます。
材料：エンガワ、キムチの素、ごま油、ネギ
エンガワをテキトーに切って、キムチの素、ごま油、ネギを入れます。
あとは混ぜたら完成！すぐに食べられますが、少し寝かせて味を馴染ませたほうがよいと思います。
辛味が足りなければ一味唐辛子を、甘味とコクが欲しければ大高酵素液を適量足します。
すぐに食べてみましたが、とってもマイウ〜
ご飯が進み過ぎます、汗
苫小牧日本橋さん、ありがとうございました！