紅イカに使う食紅の期限は？

ヤリイカの冷凍があったので、これでサケ釣り用の紅イカを作ろうとしましたが、ヤリイカ2杯に対し、食紅をほぼ1本使いましたが、なんだか怪しいピンク色…汗

製造日が古すぎたようです。早速、近所のスーパーで新しいのを買いました。

明らかに、粉の状態から色の濃さが違います。添付サジ5杯でこの色に^o^

食紅も期限があるみたいですね。